Lonzu

18,90 TTC

Charcuterie Corse, le Lonzu est une cahrcuterie particulièrement savoureuse issue du filet de porc nustrale. Cette race de cochon est élevée en semi-liberté et se nourrit essentiellement de glands. C’est de là que le lonzu corse tire son goût si particulier et cette saveur de noisettes qui lui est propre.
Sa chair plutôt maigre et ferme est entourée de gras. Il est ensuite aromatisé par un mélange de vin et d’épices. Le Lonzu reçoit un léger fumage avant d’être affiné en cave durant plusieurs mois.

UGS : CHLON Catégorie :

Morceau d’environ 400g