Coppa

18,90 TTC

Charcuterie Corse, la Coppa est une charcuterie particulièrement savoureuse issue de l’échine de porc nustrale. Cette race de cochon est élevée en semi-liberté et se nourrit essentiellement de glands. C’est de là que la coppa corse tire son goût si particulier et cette saveur de noisettes qui lui est propre.
Sa chair est plutôt fondante car le gras se retrouve au milieu de la viande. La coppa est fumé avant d’être affiné durant plusieurs mois.

UGS : CHCOP Catégorie :

Morceau d’environ 400g