Ajaccio
2019
13,5% alc./vol. 75 cl
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Domaine Comte Peraldi
28,00€ TTC
Appellation Ajaccio Contrôlée – Issu de 3 cépages : 60% Sciaccarellu 30% Cinsault 10% Niellucciu
Méthode de culture raisonnée – Vendanges manuelles
Robe saumon clair, lumineuse, aux reflets argentés. Le nez est intense, exprimant des parfums de petits fruits rouges frais (fraise, framboise), d’agrumes (pomelos) et d’épices. On note à l’aération une légère note iodée. En bouche, l’attaque est fraîche, tonique, et évolue sur une sensation à la fois gourmande et acidulée, avec une belle amplitude et une bonne persistance aromatique.
Après un hiver clément, 2019 fut marqué par un printemps froid, retardant la récolte, et des épisodes caniculaires intenses en été. Un orage salutaire en juillet aida à limiter l’impact de la sécheresse. La vendange a finalement été de très belle qualité, même si les rendements restent faibles.
